镇平县老庄镇种植樱桃有200余年的史籍，目前种植面积9600余亩，安谧的亩产收益已维系20年驾驭。2018年，河南省科技特派员、中国农业科学院郑州果树研商所帮理研商员陈大磊开头对该平静点帮扶。正在帮扶老庄镇果业完毕多样化栽培的根基上，陈大磊提出老庄镇果业三产交融的发达思绪。本年，老庄镇上马了樱桃加工项目，研发出樱桃酱、樱桃汁、樱桃酒、樱桃醋、樱桃果干、樱桃籽枕甲等产物，开头向三产交融发力并初见奏效。本期对话邀请陈大磊说说老庄镇果业向三产交融发达的思绪和做法。

　　陈大磊，硕士，中国农业科学院郑州果树研商所帮理研商员，重要从事果品储藏加工时间执行与使用。主办和参加告终国度核心研发项目、河南省宏大专项、河南省核心研发项目、中国农业科学院院级以高等省部级项目10项；主导研发作果加工成品13个单品；获授权专利22项，参编著述2部，宣布论文27篇。

　　陈大磊：老庄镇樱桃种植最早可追溯到清朝晚年。颠末200余年的自正在发达，老庄镇现有樱桃种植面积9600余亩，每年3~5月吸引多量周边城镇住民至老庄镇观花采果。

　　为扩张特点果业经济收益，拓宽果树家产发达道道，正在前期调研的根基上，老庄镇2019年开头慢慢新增适于采摘的新优果树种类23个，涵盖桃、杏、李、草莓、桑葚、无花果、甜樱桃等树种。截至2023年5月，改造和新增果树种植面积560余亩，为老庄镇果树家产多样化发达奠定了根基。

　　陈大磊：地舆地点优秀、樱桃成熟期早、传布力度大等要素作育了老庄镇樱桃家产的发达，果农正在地头就能够展开鲜果发售。樱桃正在浩繁果树中属于收拾相对简略的树种，所以果农坐蓐本钱相对较低，有的果农乃至不举行收拾也能够有收入。正在主题产区，果农每年收益约3000元/亩，且这个收入已维系20年驾驭。

　　跟着社会经济的发达和全民收入的进步，种植樱桃每亩地年收入3000元，依然不行知足果农闲居生存所需，从而导致坐蓐参加继续低落，果实品格逐年低落。归纳考量现阶段限造老庄镇果业发达的要素，重要有主栽果树种类上风不清楚、栽培收拾形式掉队、缺乏龙头企业引颈树范、采后贮运时间及加工时间缺失等。

　　陈大磊：办法栽培经济收益进步速率疾，但对个体来说投资额大，短期内发达起来不实际；寄托新优果树种类栽培进步收入，幼树孕育期必要3~4年；科学的贮运坐蓐时间或许扩张樱桃货架期2~3天时期，但时间普及必要时期，不行管理底子性题目。颠末科学领悟，我提出老庄镇果业三产交融的发达思绪：一方面鞭策农业龙头企业发达樱桃加工家产，拉长家产链，低落果农损耗，厚实产物品种；另一方面晋升果农种植主动性，通过2~3年的时间培训及田间指示，慢慢普及甜樱桃种类嫁接时间和新种类果树栽培时间，撑持并鞭策老庄镇果业多样化发达。

　　两个步骤同时举行，可正在保障老庄镇果业稳步发达的条件下，三产逐步交融，拓展谋划畛域，进步经济收益。本年，老庄镇申请墟落强盛专项资金120万元，新修果品加工场区1000㎡，连结中国农业科学院郑州果树研商所加工核心并邀请河南红岭传祺饮品有限公司参加推行，合伙开辟樱桃汁、樱桃酒和樱桃籽枕甲等产物，已初见奏效。

　　陈大磊：果树产区的安谧发达务必有栽培、贮运加工及农业龙头企业引颈，三者缺一不成。樱桃虽属核果，但果实属于软肉类，采摘流程容易碰伤和挤伤，贮运流程易发病菌侵袭，从而导致采后耗损重要。现阶段老庄镇展开樱桃加工，有填塞的原料供应，缺乏的是加工时间及专业人才。正在此条件下，中国农业科学院郑州果树研商所深度参加本地樱桃产物研发及坐蓐，2023年共研发出樱桃酱、樱桃汁、樱桃酒、樱桃醋、樱桃果干、樱桃籽枕甲等产物，个中樱桃汁正在投放墟市后反响较好，樱桃酒和樱桃籽枕头谋划正在年末前正式进入墟市果树。

　　陈大磊：2023年，老庄镇共坐蓐樱桃汁3吨，收购袒护价钱2元/斤。自5月末首批产物进入墟市，主推当地特产店和商超，分歧产物订价分手为5.5元和9.8元，利润率正在34%驾驭，国庆节后发售额达3.4万余元。发酵樱桃酒共坐蓐6.4吨果树果树，谋划发售订价128元/瓶，利润率正在37%驾驭。收集樱桃籽可坐蓐枕头1300余个，谋划发售订价99元/套，利润率正在45%驾驭。维系长远安谧的樱桃坐蓐和发售，樱桃加工品预期可造造200万元/年的最低经济收益，通过对樱桃果的加工，不光进步了果农收入，且新增就业岗亭约30个，拥有较好的社会代价和经济代价。

　　陈大磊：2022年年末，老庄镇党委书记林迪正在总结会上说：“我们老庄不行惟有花和果，还得有本身的特点产物，要让来咱老庄镇的搭客看得见、吃得好、玩得欢跃、带得走。”颠末多方合伙尽力，今垂老庄镇已完毕特点樱桃成品的坐蓐和发售。下一步，要周旋老庄镇果业三产交融的发达思绪，以樱桃加工为根基，研发更多功效性桃、杏、李、桑葚、山楂、无花果等生果加工品，做大做强老庄镇果业。

　　果树栽培和果品加工是咱们的强项，但产物进入墟市还必要更多专业人士参加进来，正在做好果树栽培和果品加工的同时，咱们谋划邀请高校或专业机构的师长来到老庄，帮扶培养当地搜集发售和直播营销人才，让果农深居简出就能完毕全产物链的坐蓐和发售，确切促进老庄镇果业稳步晋升，帮力墟落强通行状发达。

　　中国农业科学院郑州果树研商所果品储藏加工研商核心重要以延迟果品家产链、裁减果品采后耗损、进步果品采后附加值为主意，核心盘绕果品储藏加工流程中品格转移次序与调控机造、果蔬功效因子开掘与功效性产物、果品储藏加工新时间与产物开辟、果品及其加工品的养分与和平性评议等宗旨，展开果品养分与储藏加工使用及使用根基研商，为生果家产矫健、可继续发达和家产构造安排供应时间支持。果树科技赋能为老庄镇果业兴盛注入新动能